老舗のカフェ、に妙に愛着を感じてしまうのはどうしてでしょう・・・？

先月札幌に出かけた際に立ち寄った「ロックフォール」というカフェ、実に居心地のいい空間に、ついついコーヒーとケーキで長居してしまいたくなりました。今月念願かなって（？）お邪魔した旭川の「チロル」もしかり。なんて言ったらいいのでしょうか「まだ帰りたくないなぁー」と知らず知らずのうちに思えてしまう魅力があるのでした。
さて、現在カフェと言うと非常に人気があるのが「スターバックス」。このアメリカ発のコーヒーチェーン店は侮りがたくて、会社方針もしっかりしている。それは「第三の場所」なんだそうな。自宅でも、会社でもない、もうひとつの居場所。これって私が好きな、老舗カフェそのものじゃないですか！スターバックス、実はあんまり行ったことが無いのですが、旭川医大の附属病院に入院中（もう６年前、１週間ちょっとのことでした）の退院が近づく３日ほどは、日に２回も行ってました（暇でしたしね）。スターバックス、何というのかいわゆるコーヒーチェーン店とは少々違っていて、全然安くない（ドトールとか、安いですよね。ファスト・フード系でなんかも）。でも、スターバックスは、行こうかなと思わせる何かを持っている（それが会社方針の「第三の場所」なんでしょうね）。すごいな。

さて、私がこよなく愛する老舗カフェはというと、スターバックスに劣らぬ居心地の良さがあって、コーヒーもいいお値段だったりします。が、お客さんは少ない。この差はなんなのでしょう・・・？さらに書きますと、こよなく愛しているわけですので、ぜひ老舗カフェには未来永劫（ってちょっと大げさですが）営業継続していただきたい。でも、スターバックスがお客様をどんどん吸収してしまう（ように見える）ので、外野ながらちょっと気になるわけです。
ざっくり思うに、女性客の存在は否定できないなと、はたと思い当たります。スターバックスは女性客多いですし、女性が入りやすい雰囲気作りできている（私見ですけど）。一方私の贔屓の老舗カフェは、おっさん（失敬！）中心の対応か？となると一面女性対おっさんの構図にも見えるので、スターバックスの圧勝も納得です。さて、老舗カフェは女性が行かれても全然問題ないし、たぶん居心地がいいと思いますし、美味しいコーヒーはスタバに劣りませんし、ケーキだってすごくレベル高い（少なくともロックフォールもチロルも）。のに、なぜおっさんぽいのでしょうか？まずお店が暗い感じ。華やか、とまでは行かなくても、白い珪藻土で明るめの「木」を多用したカフェだと随分イメージは違ってきます。あとは取り揃えてある雑誌（これ、たくさんある必要はないと思うんですよね）とか、壁に飾られている絵や写真とか、店内にあるグリーンやお花などにも違いはあるかもしれません。

「チロル」は、数年前に創業者系のオーナーから、現在のオーナーへと替わられたそうですが、在りし日の（ってまだしっかり在りますけど）チロルの雰囲気を大切に、がモットーとのこと。つまり大きくお店の雰囲気を変えたりはしませんよ、というメッセージが込められています。このカフェは、この地で著名な作家、三浦綾子が何度も通ったカフェで、ここで執筆もされたとか、されないとか（あやふやで済みません）。まだカフェなるものがそんなになかった頃（チロルは旭川にできた最初の喫茶店）、選択肢もないわけで三浦綾子もコーヒー片手にチロルで作品の構想を巡らしていたのかもしれません。

１９３９年創業のチロル。現オーナーは、そんなお店の雰囲気をいつまでも大切に、という心意気。でも、女性の方にも行ってもらえたらいいのになぁ。チロルは先ほども書きましたが、コーヒー好きの私にとってすごく美味しいコーヒーが飲めること、いつまでも居たい雰囲気、ケーキも美味、でもってフロア面積に比して少ない客席数で、ゆったりしている・・・などなどオススメ個所満載。おっさんに占拠させておくには惜しいカフェ（もちろん女性客もいましたけど）です。